Mat med svamp

80 kr
Artikelnummer: sfb002
Lagerstatus: 1 st

Titel:  Mat med svamp
Författare:  Rolf Signe
Förlag:  ICA-förlaget
Tryckår:  1998
Skick:  Lite slitet omslag, en del fläckar
 på sista uppslaget. Hårda pärmar.

  

Beskrivning:
Här finns tips, råd och recept för att variera svampstuvningen och kantarellmackan.
Nya spännande recept med svamp i kombination med grönt eller kött, eller med en god kryddning av örter som koriander och basilika.
Pastasåser, soppor, grytor, annorlunda inläggningar och tillbehör, gratänger, pajer m.m.
För det mesta passar blandsvamp bra, men ibland krävs en särskild svamp för att göra receptet rättvisa.
Boken inleds med tips om infrysning, torkning, rensning och annan praktisk hantering. Här finns också råd om vilka svampar som ger smak åt en blandning, vilka som passar bäst oblandade och vilka som fungerar som neutral bas i en blandning.